普洱茶的历源流及工艺演变 任何一种传统商品的形成都是一个从无到有的发展、演变过程，其 中包括了在不同历条件下其品质、工艺、名称、外观等等的多元化 变革。如果按照现今的定义和分类标准来说，1970年以前的普洱茶基本都属于生茶，普通百姓、达官贵人甚至皇家朝廷都是品饮生茶。关于普洱茶的文章很多，有说茶事的。

云南是世界茶树的原产地，普洱是“世界茶源”，而无量山、哀牢山是“世界茶源”的核心区。其茶种在向中原地区的传播过程中，逐渐演变为中小叶种。下面，普茶发展在各历时期的不同定义和工艺演变进行论述与剖析: 一、普洱茶的初始形态就云南普洱茶而言，其种植历源于古，霸气普洱茶名字可考的较详细的早期文字记录。

从“银生茶”到“普茶”再到“普洱茶”的名称演变:“银生茶”应该从公元794年到公元1294年期间使用了近500年；“普茶”从公元1294年到1729年期间使用了430多年。普洱茶最早起源于公元前三世，当时被称为“团茶”。它由多种茶叶混合制成，主要用于饮用。随着时间的推移，普洱茶逐渐演变成了现在的普洱茶。普洱茶是由云南地区的茶农发明的。

普洱茶的概念

根据云南省标准计量局于2003年3月公布的普洱茶的定义(都是指熟茶):普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。知茶丨普洱茶定义的演变，普洱茶高变酸普洱茶历非常悠久，普洱茶手工制作早在三千多年前，云南种茶先民人就已有献茶了。明朝时开始有人用“普洱”的地名来命名这种茶叶，时称“普茶”。

“历上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树叶制成的成品茶。因最古老的产区在滇南思、西双版纳一带，集散于普洱府(今普洱县)故称普洱茶。下面，普茶发展在各历时期的不同定义和工艺演变进行论述与剖析: 一、普洱茶的初始形态就云南普洱茶而言，其种植历源于古，可考的较详细的早期文字记录。

普洱茶的定义的认识

云南省标准计量局在2003年3月5日发布了《云南普洱茶》一文，其中将普洱茶定义为:云南省一定区域内，大叶种晒青毛茶经后发酵而成的各种产品。 发酵有两个途径:1、自然发酵，益源茶普洱茶晶从不加水。明朝，朱元璋改“普日”为“普耳”，普洱茶生熟茶比后来“普耳”又改称“普洱”，“耳”加了个三点水。 关键时刻到了，明朝万历年间。

普洱茶定义演变过程图片

2008年6月17台了新的普洱茶标准，普洱茶有浮油并于2008年12月1日起正式实。这个标准给普洱茶的定义是:普洱茶必以地理保护围内的云南大叶种晒青茶为原料。普洱茶标准演变过程-普洱茶的执行标准: 普洱茶发酵过程 其它茶类没有的茶韵特性，才铸成对普洱生茶陈化意义上的第一本划时代的著作:《普洱茶》，在漫长的陈化过程中。